arrow arrow-down bubble calendar calendar2caretcaret-lgcaret-lg-downcaret-rightcaret-xlcartchaindocumentdocument1envelopeequipmentfbfbfileflaggraphinfo-circleinstagramlikelist logo logo-simple logo-simple3 logo-simple1male-usermap-pathmedalodnoklassnikipenpencilphoneplayplay-smpointerrefresh searchsearch-largetagtwittervkwalletyoutube
Ваш город: Москва
Ваш город: Москва От выбранного города зависят цены, наличие товара и способы доставки

Каталог

Назад Назад
Ваш город: Москва
Корзина
Поиск
Выберите Ваш город
Электромагнитная индукция

Электромагнитная индукция — возникновение электрического тока в замкнутом контуре при изменении проходящего через него магнитного потока. Явление обнаружил английский физик Майкл Фарадей в 1831 году.


Самое известное устройство, работающее по принципу электромагнитной индукции, — трансформатор, а на кухне — индукционная плита. 

Собственно, именно трансформатор — индукционная катушка — и находится под поверхностью конфорки. Это первичная обмотка, на которую подается электроток с частотой 20–60 кГц. Вторичная обмотка — посуда, изготовленная из ферросплавных материалов. 

Тепловая обработка продуктов происходит за счет тепла, созданного высокочастотным электромагнитным полем между поверхностью плиты и кастрюлей или сковородой. На их дно наводятся индукционные вихревые токи, и энергия электрического поля, согласно закона Джоуля-Ленца, переходит в тепловую. При этом тепло передается непосредственно посуде, а сама поверхность плиты не нагревается. Как только кастрюлю убирают, процесс прекращается, не оставляя остаточного тепла.

Induc.jpg

1. Электрический ток в индукционной катушке создает переменное магнитное поле.
2. Магнитное поле переносится на дно и стенки посуды.
3. Магнитная энергия преобразуется в тепловую и заставляет посуду нагреваться.

Индукционная технология позволяет управлять тепловой обработкой продукта с высокой точностью. Датчик, установленный на катушке, моментально реагирует на изменение мощности нагрева, увеличивая или снижая его за 1–2 секунды.

Поскольку речь идет о электромагнитном поле, возникает вопрос о его влиянии на организм человека. Самым авторитетным источником, в котором собраны результаты всех исследований, является монография Extremely Low Frequency Fields Environmental Health Criteria Monograph No.238, опубликованная на сайте Всемирной организации здравоохранения. В резюме на русском языке говорится, что при соблюдении норм при производстве и эксплуатации индукционного оборудования, оно является безопасным.


Рекомендованные товары
Имя
E-mail
Город
Телефон
QHZB8QID1B