arrow arrow-down bubble calendar calendar2caretcaret-lgcaret-lg-downcaret-rightcaret-xlcartchaindocumentdocument1envelopeequipmentfbfbfileflaggraphinfo-circleinstagramlikelist logo logo-simple logo-simple3 logo-simple1male-usermap-pathmedalodnoklassnikipenpencilphoneplayplay-smpointerrefresh searchsearch-largetagtwittervkwalletyoutube
Ваш город: Москва
Ваш город: Москва От выбранного города зависят цены, наличие товара и способы доставки

Каталог

Назад Назад
Ваш город: Москва
Корзина
Поиск
Выберите Ваш город
VarioCookingCenter обзор

VarioCooking Center® — аппарат Rational, в котором объединились опрокидывающаяся сковорода, котел и фритюрница. Блюда готовятся в нем на 50% быстрее, потери продуктов снижаются до 20%.


Для чего это нужно?

Многофункциональное решение от Rational заменяет половину теплового оборудования. Оно позволяет варить, жарить, готовить на гриле, во фритюре, в вакууме, варить под давлением. Результат стабилен вне зависимости от размеров и количества блюд.


Как выглядит процесс

Продукт загружают в аппарат и запускают программу клавишей с соответствующим символом. Вводить температуру и время приготовления не нужно — система сама распознает размер продукта, объем загрузки и определит необходимые параметры. 

Контролировать процесс приготовления не требуется — когда понадобится вмешательство повара, система подаст сигнал.

Возможности

Все виды термической обработки — в одном устройстве:

  • варка в режиме от 30°C до 100°C; 
  • жаренье в режиме от 30°C до 250°C;
  • приготовление во фритюре в температурном режиме от 30°C до 180°C.

Приготовление во фритюре от 30 до 180°C

AutoLift обеспечит идеально точный результат в режиме низкой температуры или во фритюре.

VarioDose: загрузка воды с точностью до литра

Интегрированная система подает в устройство точное количество воды в соответствии с технологическим процессом.

VarioBoost®: максимально быстрый предварительный нагрев

Нагрев до 200°C за 2 или 2,5 минуты в зависимости от модели.

Защита от пригорания

Без нагрева боковых стенок, без опасности получения ожога о край тигля.


Преимущества

Полностью автоматический процесс приготовления.
Короткие сроки прогрева, приготовления и охлаждения: система доводит температуру до 250°C всего за 4 минуты.
Продукт не пригорает: сетчатая структура нагревательного элемента абсолютно равномерно передает тепло продукту.
Загрузка воды с точностью до литра: интегрированная система VarioDose подает в устройство нужное количество воды в соответствии с технологическим процессом.
Не нужен постоянный контроль.
Безопасно для персонала: ожоги о края исключены. 
Минимум занимаемой площади.
Экономия электроэнергии до 20%.
Простота обслуживания.
Быстрая окупаемость.


Что можно готовить?

VarioCooking Center® позволяет готовить на 40-60% быстрее все виды продуктов:
  • мясо;
  • рыбу;
  • яйца;
  • пудинги;
  • каши;
  • овощи;
  • картофель-фри;
  • пасту;
  • рагу; 
  • соусы;
  • блинчики;
  • и многое другое.


Где VarioCooking Center® необходим

В ресторанах он сократит время приготовления заказа и избавит повара от необходимости постоянного контроля. 
В производственных столовых, на предприятиях кейтеринга, в гостиничных ресторанах при помощи аппарата можно одновременно приготовить большое количество порций, заметно снизив общие потери продуктов.  

VarioCooking_2.jpg

  
Имя
E-mail
Город
Телефон
QHZB8QID1B