arrowarrow-downbubblecalendarcalendar2caretcaret-lgcaret-lg-downcaret-rightcaret-xlcartchaindocumentdocument1envelopeequipmentfbfbfileflaggraphinfo-circleinstagramlikelistlogo-simplelogo-simple3logo-simple1male-usermap-pathmedalodnoklassnikipenpencilphoneplayplay-smpointerrefreshsearchsearch-largetagtwittervkwalletyoutube

Каталог

Назад
Ваш город: Москва
Ваш город — Москва ? От выбранного города зависят цены, наличие товара и способы доставки
Войти 0
Корзина
Поиск
Ваш город: Москва
Ваш город: Москва От выбранного города зависят цены, наличие товара и способы доставки
Выберите Ваш город
Вернуться

Технологии

Меню
Самое актуальное на нашей странице в фейсбук Присоединиться
Самое актуальное в наших социальных сетях, присоединяйтесь:
Комбинированная печь Merrychef обзор
Добавить в закладки
Комбинированная печь Merrychef обзор

Merrychef — компактная высокоскоростная печь с тремя комбинированными режимами нагрева: конвекцией, подачей горячего воздуха через сопла и СВЧ-излучением. Время приготовления продуктов сокращается во много раз.

Что происходит с продуктом

Запантентованная технология Accelerated Cooking Technology® объединила достоинства микроволнового излучения и конвекции. Внутри продукт нагревается под влиянием микроволн, снаружи он обрабатывается циркулирующим горячим воздухом.

Воздушные потоки в камере направлены так, чтобы продукт готовился быстро и равномерно. Он прогревается по всему объему, на поверхности образуется хрустящая корочка. Благодаря менее продолжительному воздействию высоких температур продукт лучше сохраняет свою натуральность и полезные свойства.

Режим Air Impingement («тепловой удар»), при котором через отверстия внутри камеры на продукт сверху и снизу мгновенно поступает горячий воздух, позволяет ускорить приготовление блюда в несколько раз.


Для чего это нужно

Печь Merrychef позволяет за короткое время готовить, доготавливать и разогревать большие объемы продукции. Доступны следующие виды тепловой обработки:

  • приготовление,
  • регенерация,
  • выпекание,
  • запекание,
  • жарка,
  • гриль,
  • гранитирование (запекание до румяной корочки).


Что можно готовить

Merrychef_01.jpg

Печь Merrychef позволяет быстро приготовить мясо, птицу, рыбу, овощи. Например, килограммовый цыпленок будет готов к подаче всего через 15 минут.

Панини, пицца, горячие сэндвичи, хлебцы, буррито, пироги, снэки, куриные крылышки, лазанья, стейки готовятся в 5–15 раз быстрее!

Печь Merrychef идеально подходит для выпечки любого хлеба, булочек и других изделий из теста.


Удобно и технологично

Merrychef_02.jpg

Печь разработана для простой и комфортной работы:
  • цветной сенсорный дисплей позволяет управлять процессами при помощи понятных иконок;
  • с USB-интерфейсом и системой MenuConnect загрузить программы приготовления и обновления быстро и просто;
  • более 1000 программ приготовления помогут настроить печь для любого блюда;
  • рабочую температуру можно настроить в диапазоне 100°С — 250°С, мощность СВЧ — от 5 до 100%;
  • продуманная сервисная система позволяет легко обслуживать печь, снижая расходы и трудозатраты — например, воздушный фильтр установлен спереди внизу, масляный легко доступен из рабочей камеры;
  • печь оснащена каталитическим конвертером, поэтому можно обойтись без вытяжного зонта;
  • наружные поверхности печи не нагреваются во время работы, обеспечивая безопасность персонала.


Преимущества

Комбинированный метод нагрева
Расширение меню
Улучшение качества блюд
Повышение стабильности продукции
Сокращение времени приготовления
Высокая точность нагрева
Простой и понятный интерфейс
Наличие программ для любых продуктов
Обновления программного обеспечения
Высокая энергоэффективность
Компактные размеры
Простота чистки и обслуживания
Безопасность для персонала
Умная система диагностики


Где печь Merrychef 
необходима

Merrychef_03.jpg

В кулинариях с высокой проходимостью печь позволит быстро готовить продукцию в большом объеме.
В ресторанах печь Merrychef сократит время приготовления заказа в несколько раз, а качество блюд останется стабильно высоким.
На предприятиях фастфуда печь станет универсальным оборудованием для быстрого приготовления ингредиентов и доготовки полуфабрикатов.
В кофейнях печь Merrychef обеспечит посетителей свежей выпечкой отличного качества.  
В небольших кафе, бистро, снэк-барах печь сэкономит драгоценное место и заметно расширят меню.
Магазины-пекарни смогут бесперебойно обеспечивать покупателей свежими и натуральными хлебобулочными изделиями.
В кейтеринге печь позволит моментально доготавливать или разогревать сразу несколько блюд, помогая справиться с обслуживанием большого количества гостей.


Merrychef_04.jpg

Модификации печей: 


2. ПЕЧЬ КОМБИНИРОВАННАЯ MERRYCHEF EIKON E3C

2. ПЕЧЬ КОМБИНИРОВАННАЯ MERRYCHEF EIKON E2S CLASSIC STANDARD

2. ПЕЧЬ КОМБИНИРОВАННАЯ MERRYCHEF EIKON E4

2. ПЕЧЬ КОМБИНИРОВАННАЯ MERRYCHEF EIKON E5

Подробная видеоинструкция по применению

ББлог Качественная подборка статей и материалов для профессионалов и новичков Узнать больше
ММероприятия У нас представлены все актуальные мероприятия и события от крупнейших игроков рынка Узнать больше
Б Блог
Качественная подборка статей и материалов для профессионалов и новичков
М Мероприятие
У нас представлены все актуальные мероприятия и события от крупнейших игроков рынка
Начни получать интересные новости Подписаться

Наши бренды

KOMET
Zanolli
Scotsman
Robot Coupe
METOS Manufacturing
Polair
Merrychef
Hicold
ORVED
Hurakan
Kayman
Rational
Sottoriva
Apach
Inoxmacel
Venix
RM FORNI
PAVONI
Paderno
MARTELLATO
Авторизация на сайте
* Обязательные поля
* Обязательные поля
Имя
E-mail
Город
Телефон
QHZB8QID1B