arrow arrow-down bubble calendar calendar2caretcaret-lgcaret-lg-downcaret-rightcaret-xlcartchaindocumentdocument1envelopeequipmentfbfbfileflaggraphinfo-circleinstagramlikelist logo logo-simple logo-simple3 logo-simple1male-usermap-pathmedalodnoklassnikipenpencilphoneplayplay-smpointerrefresh searchsearch-largetagtwittervkwalletyoutube
Ваш город: Москва
Ваш город: Москва От выбранного города зависят цены, наличие товара и способы доставки

Каталог

Назад
Ваш город: Москва
Войти 0
Корзина
Поиск
Выберите Ваш город

Котлы пищеварочные

/ 61
Нейтральное технологическое оборудование
Оборудование для систем холодоснабжения
Электромеханическое оборудование для кухни
Открыть-закрыть Фильтры

Фильтры

Закрыть
В наличии
Бренд
Страна-производитель
Напряжение, В
от
до
Мощность, кВт
от
до
Вес нетто, кг
от
до
Вес брутто, кг
от
до
Длина, мм
от
до
Высота, мм
от
до
Ширина, мм
от
до

Котлы пищеварочные представляют собой тепловое профессиональное оборудование, предназначенное для кипячения воды. Помимо всего прочего, агрегаты прекрасно подходят для приготовления первых и вторых блюд, а также гарниров, соусов, некоторых видов десертов и напитков. При косвенном обогреве принцип работы котла основывается на увеличении температуры пищи посредством использования пароводяной смеси, образующейся при нагреве теплоносителя в «рубашке» котла ТЭНами. Также существуют модели и с непосредственным обогревом. Сфера применения: предприятия общественного питания и торговли.

Особенности котлов пищеварочных:

  • наличие двойных разделительных стенок
  • автоматическое отключение агрегата в случае отсутствия в «рубашке» жидкости
  • малые затраты на электроэнергию
  • количество сосудов: 1 или 2
  • форма варочного сосуда: цилиндрическая или прямоугольная
  • несколько режимов работы: варка, разогрев, «варка на пару»
  • стационарное подключение к холодной и горячей воде
  • отменное качество и вкусовые характеристики приготовленных блюд, напитков

Определенные модели котлов оснащаются специальным опрокидывающим механизмом, который автоматизирует выгрузку продукции и облегчает процесс очистки оборудования. В большинстве современных котлов предусмотрена возможность пассировать, перемешивать, взбивать и растирать продукты. Обычно пищеварочные котлы оснащаются регулятором температуры нагрева, клапаном заполнения "водяной рубашки", клапаном заполнения котла водой, кранами слива воды из котла и "рубашки". Сверху агрегат имеет манометр, определяющий давление в "водяной рубашке", а также специальный предохранительный клапан, который срабатывает в случае ее превышения.

Агрегаты различаются по вместимости, размерам, способу обогрева, форме варочных сосудов, типу энергоносителя. Котлы пищеварочные могут работать при атмосферном или незначительном избыточном давлении. Автоклавы, в свою очередь, работают при повышенном давлении. В зависимости от источника тепла агрегаты делятся на следующие виды: теплотопливные, газовые, паровые, электрические. По способу установки подразделяются на неопрокидывающиеся, опрокидывающиеся котлы, а также агрегаты со съемным варочным сосудом. Конструктивно оборудование делится на:

  • немодульное
  • секционное модульное
  • секционное модульное с функциональными емкостями

Купить пищеварочные котлы высокого качества, прошедшие строгий контроль квалифицированных специалистов лаборатории технологий для профессиональной кухни ApachLab, можно у партнеров лаборатории. Продукция сертифицирована, полностью соответствует существующим нормам и стандартам. Цена на оборудование приятно удивит вас! Представлены следующие бренды: Apach, Grill Master, Kayman, Metos Manufacturing, "Чувашторгтехника".

подробнее
Показать товары в: Москва
Назад

Наши бренды

Авторизация на сайте
* Обязательные поля
* Обязательные поля
Имя
E-mail
Город
Телефон
QHZB8QID1B