arrow arrow-down bubble calendar calendar2caretcaret-lgcaret-lg-downcaret-rightcaret-xlcartchaindocumentdocument1envelopeequipmentfbfbfileflaggraphinfo-circleinstagramlikelist logo logo-simple logo-simple3 logo-simple1male-usermap-pathmedalodnoklassnikipenpencilphoneplayplay-smpointerrefresh searchsearch-largetagtwittervkwalletyoutube
Ваш город: Москва
Ваш город: Москва От выбранного города зависят цены, наличие товара и способы доставки

Каталог

Назад
Ваш город: Москва
Войти 0
Корзина
Поиск
Выберите Ваш город

Пароконвектоматы, печи, коптильни

/ 695
Нейтральное технологическое оборудование
Оборудование для систем холодоснабжения
Электромеханическое оборудование для кухни
Открыть-закрыть Фильтры

Фильтры

Закрыть
В наличии
Бренд
Страна-производитель
Напряжение, В
от
до
Мощность, кВт
от
до
Вес нетто, кг
от
до
Вес брутто, кг
от
до
Длина, мм
от
до
Высота, мм
от
до
Ширина, мм
от
до

Пароконвектоматы, печи, коптильни – оборудование, без которого нельзя представить современную профессиональную кухню. В ресторанах, пекарнях и других заведениях общественного питания при помощи этих агрегатов готовят всевозможные блюда: от мясного стейка до десерта. Выпечка в печи равномерно пропекается и не пригорает, приготовленные в пароконвектомате продукты сохраняют витамины и минералы, вкус и аромат. Пищу можно готовить без использования масла, что снижает ее калорийность. Оборудование можно использовать и для подогрева пищи.

Профессиональные печи можно разделить на следующие виды:

  • конвекционные
  • подовые
  • конвейерные
  • угольные
  • дровяные
  • комбинированные

В конвекционных печах горячий воздух равномерно циркулирует по всему объему рабочей камеры – выпечка пропекается равномерно со всех сторон. Продукты в такой печи готовятся на пятнадцать процентов быстрее, чем в любом духовом шкафу. При использовании таких агрегатов можно сэкономить электроэнергию, так как в перерывах между рабочими циклами она не расходуется.

Основа подовой печи – выполненный из огнеупорного материала (камень, керамика или глина) под. Нагреваясь, он отдает тепло в рабочую камеру печи. Поэтому изделия равномерно пропекаются и не подгорают. Большинство моделей состоит из множества ярусов. Это оборудование используют для выпечки хлеба, пирогов, пиццы.

В конвейерных печах воздух, нагретый до нужной температуры, подается по всей длине конвейера (как сверху, так и снизу). Поэтому скорость приготовления продукта высока. Например, для того, чтобы приготовить пиццу, достаточно затратить от 3 до 5 минут.

Пища, приготовленная в угольных или дровяных печах, сохраняет витамины и микроэлементы, имеют прекрасный вкус и аромат. Такое оборудование не только обеспечивает высокое качество приготовленных блюд, но и эффектно выглядит в интерьере заведения. Печи не нужно подключать к электросети, а значит можно сэкономить электроэнергию.

Комбинированные печи – это сочетание конвекционного и микроволнового режимов. Выпечка, стейки из мяса или рыбы и другие продукты готовятся гораздо быстрее (примерно в 15 раз), чем при использовании других видов теплового оборудования.

Пароконвектомат способен заменить большую часть теплового оборудования. В этом уникальном устройстве можно регулировать необходимые для приготовления пропорции двух режимов: принудительной конвекции и парообразования. В пароконвектомате можно приготовить практически любой продукт с сохранением его вкусовых качеств, аромата и полезных свойств. Его использование значительно сокращает время приготовления блюд, позволяет разнообразить меню благодаря большому числу заложенных в его памяти рецептов. Модели могут отличаться габаритами, вместимостью, числом уровней, наличием автоматической мойки. Существуют как газовые, так и электрические модели пароконвектоматов.

На сайте представлены печи и пароконвектоматы следующих брендов: Alto Shaam, Apach, BAKE OFF, Сonvotherm, CUPPONE, Lainox, MEC, Merrychef, Roller Grill и другие.

Купить пароконвектоматы, печи, коптильни можно как в специализированных торговых компаниях, так и в интернет-магазинах. Приобретайте оборудование высочайшего качества, прошедшее строгие испытания специалистов лаборатории технологий для профессиональной кухни ApachLab! Выбрать подходящий вариант по оптимальной цене можно у партнеров лаборатории.

подробнее
Показать товары в: Москва
Назад

Наши бренды

Авторизация на сайте
* Обязательные поля
* Обязательные поля
Имя
E-mail
Город
Телефон
QHZB8QID1B