arrow arrow-down bubble calendar calendar2caretcaret-lgcaret-lg-downcaret-rightcaret-xlcartchaindocumentdocument1envelopeequipmentfbfbfileflaggraphinfo-circleinstagramlikelist logo logo-simple logo-simple3 logo-simple1male-usermap-pathmedalodnoklassnikipenpencilphoneplayplay-smpointerrefresh searchsearch-largetagtwittervkwalletyoutube
Ваш город: Москва
Ваш город: Москва От выбранного города зависят цены, наличие товара и способы доставки

Каталог

Назад Назад
Ваш город: Москва
Корзина
Поиск
Выберите Ваш город

Мармиты для тепловых линий

/ 31
Нейтральное технологическое оборудование
Оборудование для систем холодоснабжения
Электромеханическое оборудование для кухни
Открыть-закрыть Фильтры

Фильтры

Закрыть
Бренд
Страна-производитель
Напряжение, В
от
до
Мощность, кВт
от
до
Вес нетто, кг
от
до
Вес брутто, кг
от
до
Длина, мм
от
до
Высота, мм
от
до
Ширина, мм
от
до

Мармиты для тепловых линий – это профессиональное оборудование, предназначенное для кратковременного хранения и поддержания в горячем состоянии первых, вторых блюд, полуфабрикатов до момента непосредственной подачи их клиенту. Также мармиты применяются для транспортировки готовой пищи. Обычно выполняются из алюминия или нержавеющей стали. Встречаются и модели из стеклокерамики. Внешне оборудование представляет собой емкость на подставке с овальной, круглой или прямоугольной крышкой. Обычно мармиты для тепловых линий оснащаются контейнерами, в которые и помещаются продукты.

Современные мармиты различаются по дизайну, размерам, форме, числу секций, весу, диапазону рабочих температур, исполнению (настольные или напольные). В зависимости от модели, подогрев блюд может осуществляться несколькими способами: с помощью свечей, геля или электричества. 

В зависимости от механизма подогрева мармиты профессиональные бывают:

  • паровые (ТЭНы подогревают воду до нужного температурного показателя, которая, в свою очередь, осуществляет подогрев пищевых продуктов до 80-85 градусов)
  • сухие (ТЭНы подогревают дно гастроемкости)
  • инфракрасные (продукты подогреваются лампами или трубками из кварцевого стекла, которые излучают инфракрасное излучение)
  • комбинированные (сочетают сразу несколько способов подогрева пищи)

Основные особенности и преимущества мармитов для тепловых линий:

  • встроенный термостат
  • диапазон температур: в среднем от 30 С° до 90 С°
  • удобство и безопасность эксплуатации
  • эргономичный дизайн

В соответствии с существующими санитарными нормами температура блюд, хранящихся в мармите, должна быть следующей:

  • для супов и соусов: от 75 С°
  • для вторых блюд и гарниров: от 65 С°
  • для горячих напитков: от 75 С°

Купить высококачественные мармиты можно в лаборатории технологий для профессиональной кухни ApachLab! Выбирайте подходящий вариант по разумной цене у партнеров лаборатории. В ассортименте ApachLab вы найдете мармиты для тепловых линий следующих брендов: Apach, Blanco, Electrolux, Grill Master, Hurakan, Kogast Grosuplje, Чувашторгтехника.

подробнее
Показать товары в: Москва
Назад Назад
Имя
E-mail
Город
Телефон