arrow arrow-down bubble calendar calendar2caretcaret-lgcaret-lg-downcaret-rightcaret-xlcartchaindocumentdocument1envelopeequipmentfbfbfileflaggraphinfo-circleinstagramlikelist logo logo-simple logo-simple3 logo-simple1male-usermap-pathmedalodnoklassnikipenpencilphoneplayplay-smpointerrefresh searchsearch-largetagtwittervkwalletyoutube
Ваш город: Москва
Ваш город: Москва От выбранного города зависят цены, наличие товара и способы доставки

Каталог

Назад Назад
Ваш город: Москва
Корзина
Поиск
Выберите Ваш город

Шкафы шокового охлаждения/заморозки

/ 113
Нейтральное технологическое оборудование
Оборудование для систем холодоснабжения
Электромеханическое оборудование для кухни
Открыть-закрыть Фильтры

Фильтры

Закрыть
В наличии
Бренд
Страна-производитель
Напряжение, В
от
до
Мощность, кВт
от
до
Вес нетто, кг
от
до
Вес брутто, кг
от
до
Длина, мм
от
до
Высота, мм
от
до
Ширина, мм
от
до

Шкафы шокового охлаждения/заморозки предназначены для быстрой холодной термической обработки различных продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, а также для их длительного хранения. Технологический процесс в данном случае заключается в резком понижении температурного показателя, вследствие чего уничтожаются многие виды бактерий, а продукты сохраняют все потребительские качества и витамины (хранение возможно в течение 9 месяцев). Полуфабрикаты, обработанные таким методом, можно потреблять около 7 дней – они не испортятся. Сфера применения: предприятия общественного питания и торговли.

Основные преимущества и особенности шкафов шокового охлаждения/заморозки:

  • безопасность для здоровья
  • высокая производительность
  • удобство эксплуатации
  • длительный срок службы
  • эргономичность
  • надежная конструкция
  • отсутствие риска злокачественного изменения состояния обработанного продукта
  • сохранение всех вкусовых свойств обработанных блюд и продуктов (овощи, фрукты, хлеб, мясо, рыба и пр.)

При выборе шкафа шокового охлаждения/заморозки, обращайте внимание на следующие факторы: размеры, вес, производительность (от 3 до 50 кг), количество уровней, на которых размещаются гастроемкости, дизайн. Также огромное значение имеет расположение компрессора (встроенное или выносное). Модели с выносным агрегатом сложнее при установке, однако они производят мало шума в момент работы, т.к. блок компрессора располагается за пределами производственного помещения.

Купить шкафы шокового охлаждения/заморозки высочайшего качества можно в лаборатории технологий для профессиональной кухни ApachLab! Выбирайте подходящий вариант по оптимальной цене у партнеров лаборатории. В ассортименте ApachLab можно найти шкафы шокового охлаждения/заморозки следующих брендов: Apach, Electrolux, Hicold, Hurakan, Irinox, Lainox, Sagi, Tefcold, Чувашторгтехника.

подробнее
Показать товары в: Москва
Назад Назад
Имя
E-mail
Город
Телефон
QHZB8QID1B