arrow arrow-down bubble calendar calendar2caretcaret-lgcaret-lg-downcaret-rightcaret-xlcartchaindocumentdocument1envelopeequipmentfbfbfileflaggraphinfo-circleinstagramlikelist logo logo-simple logo-simple3 logo-simple1male-usermap-pathmedalodnoklassnikipenpencilphoneplayplay-smpointerrefresh searchsearch-largetagtwittervkwalletyoutube
Ваш город: Москва
Ваш город: Москва От выбранного города зависят цены, наличие товара и способы доставки

Каталог

Назад
Ваш город: Москва
Войти 0
Корзина
Поиск
Выберите Ваш город

Фаршемешалки

/ 28
Электромеханическое оборудование для кухни
Нейтральное технологическое оборудование
Оборудование для систем холодоснабжения
Открыть-закрыть Фильтры

Фильтры

Закрыть
Бренд
Страна-производитель
Напряжение, В
от
до
Мощность, кВт
от
до
Вес нетто, кг
от
до
Вес брутто, кг
от
до
Длина, мм
от
до
Высота, мм
от
до
Ширина, мм
от
до

Фаршемешалки предназначены для быстрого смешивания мясного и рыбного фарша со специями, а также с остальными измельченными продуктами до однородной консистенции. Сфера применения: мясные цехи, специализированные предприятия общепита, торговли.

Основные рабочие элементы фаршемешалки: дежа, смешивающий механизм, крышка. Фаршемешалки выпускаются в настольном и напольном исполнениях. Модели отличаются друг от друга в зависимости от конструктивного устройства рабочей емкости, вида рабочих органов, способа выгрузки фарша. Агрегаты могут иметь различную вместимость, а перемешивающий орган выполняется в виде лопастей, шнеков или специальных лопаток, закрепленных на валу. Форма лопастей может быть разнообразной — от классической прямоугольной до весьма сложной и неординарной.

Если фаршемешалка имеет несколько пар лопастей, имеющих наклон в разные стороны, этими лопастями создаются перекрестные потоки, благодаря чему осуществляется более интенсивное перемешивание.

Все фаршемешалки делятся на открытые и закрытые (альтернативное название - вакуумные). По типу перемешивающего рабочего органа оборудование подразделяется на:

  • Лопастное

Такие устройства отличаются интенсивным воздействием на обрабатываемый продукт. Идеально подходят для приготовления ветчины, смешивания фарша для колбас.

  •  Спиральное

Используются при производстве густых и плотных продуктов, при подготовке фарша вареных колбас, сосисок.

  • Шнековое

Используются в случаях, когда требуется особенно тщательное перемешивание фарша.

  • Z-образное

Применяются для перемешивания «тяжелых» фаршей.

О качестве работы фаршемешалок свидетельствует скорость перемешивания и возможность получения из изделий однородной смеси без нарушения их структуры. Для обеспечения высокого качества перемешивания необходимо, чтобы продукт перемещался как в вертикальной так и в горизонтальной плоскостях, но не «налипал» на поверхность дежи.

Скорость перемешивания напрямую зависит от вместимости дежи и, как правило, длится около десяти минут для фаршемешалок с объемом рабочей чаши 50-80 литров и двумя горизонтальными валами.

При выборе фаршемешалки обращайте особое внимание на такие параметры, как: мощность, объем ванны для загрузки, производительность, габариты, вес, качество перемешивающих лопастей.

Приобретайте фаршемешалки, рекомендованные лабораторией технологий для профессиональной кухни ApachLab! Отличается высокой скоростью работы, долговечностью, прочностью, надежностью, безопасностью эксплуатации. Выбрать подходящий вариант можно у партнеров лаборатории, которые с удовольствием ответят на все ваши вопросы, проведут обучение, дадут гарантии на оборудование и услуги. Цена на фаршемешалки приятно удивит вас!

В ассортименте ApachLab представлены фаршемешалки следующих брендов: Apach, KT, Sirman.
подробнее
Показать товары в: Москва
Назад

Наши бренды

Авторизация на сайте
* Обязательные поля
* Обязательные поля
Имя
E-mail
Город
Телефон
QHZB8QID1B