arrow arrow-down bubble calendar calendar2caretcaret-lgcaret-lg-downcaret-rightcaret-xlcartchaindocumentdocument1envelopeequipmentfbfbfileflaggraphinfo-circleinstagramlikelist logo logo-simple logo-simple3 logo-simple1male-usermap-pathmedalodnoklassnikipenpencilphoneplayplay-smpointerrefresh searchsearch-largetagtwittervkwalletyoutube
Ваш город: Москва
Ваш город: Москва От выбранного города зависят цены, наличие товара и способы доставки

Каталог

Назад
Ваш город: Москва
Войти 0
Корзина
Поиск
Выберите Ваш город
кофеварки
Кофеварки
31
Май
31 Май

Кофеварки

Кофеварка — это профессиональное оборудование для приготовления кофе, при использовании которого не нужно кипятить воду в отдельной емкости. Вместо стандар...
Кофеварка— это профессиональное оборудование для приготовления кофе, при использовании которого не нужно кипятить воду в отдельной емкости. Вместо стандартных фильтров в устройстве предусмотрены металлические или пластиковые рожки. Они представляют собой рукоятку, на конце которой располагается держатель круглого фильтра, куда закладываются кофейные таблетки (чалды). Также в рожке может быть размещена порция молотого кофе, спрессованная определенным образом.

Кофеварки имеют широкую сферу профессионального применения: они требуются в буфетах, барах, кафе, ресторанах и других предприятиях общественного питания.

Виды кофеварок

Кофеварки бывают ручными, полуавтоматическими или автоматическими. В любом из трех случаев принцип работы остается одинаковым. К основным видам кофеварок относятся следующие:
  • помповые,
  • беспомповые (паровые, бойлерные),
  • леверные.

Помповая

Вода заливается в специальное отделение кофеварки и нагревается до температуры 90-100 °С. После этого она под давлением при помощи насоса проходит через кофе. Помповые рожковые кофеварки позволяют получить ароматный напиток, а также сохранить в нем максимальное количество полезных веществ. Помповые кофеварки отличаются высокой производительностью: чашка кофе готовится всего за несколько секунд. Мощность оборудования достигает показателя в 1500-1700 Вт.
Существует 2 вида помп: бытовые и профессиональные. В первом случае движение воды осуществляется налево-направо либо вверх-вниз. В профессиональных моделях применяется специальная ротационная конструкция, которая перемещает воду по гидротракту с неизменной скоростью, а также сохраняет стабильное давление.

Беспомповая (паровая, бойлерная)

В беспомповых кофеварках вода нагревается в герметичной емкости, за счет чего образуется пар, проходящий под давлением через кофе. Аромат напитка получается не таким насыщенным и ярким, как в предыдущем случае, зато в готовом продукте будет большое содержание кофеина. Давление и мощность устройств ниже, чем в моделях с помпой, поэтому время приготовления кофе увеличивается до двух минут.

Леверная

Леверные кофеварки широко используются профессиональными бариста. Показатели давления регулируются вручную, соответственно, появляется возможность обеспечивать определенный уровень экстракции, необходимый для приготовления напитка по тому или иному рецепту.

Особенности устройства кофеварок

Основными элементами кофеварок являются:
  • бойлер (рабочая емкость, предназначенная для воды),
  • помпа (в случае, если оборудование помповое, а не паровое),
  • нагревательный элемент,
  • трубка, по которой движется пар,
  • рожок с фильтром, в который помещается кофе.

Преимущества использования кофеварок

Кофеварки обладают огромным числом преимуществ, среди которых:
  • отсутствие в чашке с приготовленным напитком кофейной гущи,
  • сохранение аромата и вкусовых качеств используемого сорта кофе,
  • наличие разнообразных дополнительных функций, позволяющих готовить кофе по рецептам различного уровня сложности,
  • большая скорость работы,
  • высокая производительность,
  • высокое экстрагирование,
  • эргономичность,
  • удобство эксплуатации и ухода за оборудованием,
  • длительный срок службы.

Кофеварки: рекомендации по эксплуатации

При работе с кофеваркой следуйте следующему алгоритму:
  • Наполните рабочую емкость водой.
  • Засыпьте молотый кофе в рожок и тщательно утрамбуйте.
  • Повесьте рожок на корпус кофеварки.
  • Поставьте кружку под соплом.
  • Включите оборудование.
  • Помимо эспрессо в кофеварке можно приготовить капучино, латте, американо, глясе, айриш-кофе. В среднем на приготовление уходит от 0,5 до 2 минут в зависимости от выбранной модели оборудования.

Где купить кофеварку

В настоящее время на рынке представлен огромный выбор кофеварок. Кофеварки недорого можно приобрести как в специализированных торговых компаниях, так и в интернет-магазинах.

Приобретайте высококачественные кофеварки, прошедшие строгие испытания специалистов лаборатории технологий для профессиональной кухни ApachLab! Выбрать подходящий вариант по оптимальной цене можно у партнеров лаборатории.

Для этого просто зайдите на сайт в соответствующий раздел, просмотрите фото кофеварок, а также их описание и технические характеристики. Добавьте понравившийся товар в корзину, укажите нужного поставщика и отправьте заявку. Партнеры Apach Lab предоставят консультации, проведут обучение, дадут гарантии на все оборудование и услуги.

Наши бренды

Авторизация на сайте
* Обязательные поля
* Обязательные поля
Имя
E-mail
Город
Телефон
QHZB8QID1B