Дегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach LabДегидрация | Технологии компании Apach Lab
Ваш город: Москва
Ваш город — Москва ? От выбранного города зависят цены, наличие товара и способы доставки
Войти 0
Выберите Ваш город
Самое актуальное в наших социальных сетях, присоединяйтесь:

Дегидрация

Дегидрация — технология качественной сушки продуктов. Во время обработки из них равномерно удаляется влага, а все полезные вещества остаются. Срок хранения дегидрированных продуктов увеличивается в десятки раз.


Как выглядит процесс

Продукт укладывают на решетки дегидратора, помещают в рабочую камеру, выставляют нужные настройки и запускают процесс. Теплый воздух распределяется по камере равномерно, обеспечивая одинаковую температуру во всем объеме. Влажный воздух воздух удаляется из камеры через отверстия в дверце. На выходе получается полностью обезвоженный — как снаружи, так и внутри — продукт.


Что можно готовить

В дегидраторе обрабатывают овощи, фрукты, грибы, орехи, зелень, хлеб, мясо, рыбу и другие продукты. Также его применяют при производстве печенья, краста для пиццы, пастилы, конфет и т.п.

Dehydrator_1_1.jpg


Виды дегидраторов

По способу нагрева дегидраторы бывают двух видов.

Конвекционный — воздух в рабочей камере нагревается с помощью традиционной спирали.
Инфракрасный — в качестве нагревателя используется лампа с инфракрасным излучением, которая обеспечивает более качественную сушку.

По способу направления воздушного потока дегидраторы также можно разделить на два типа.

Горизонтальный
Вентилятор, расположенный на задней стенке рабочей камеры, равномерно распределяет воздух одновременно по всем решеткам с продуктом. Это простая и надежная конструкция.

Dehydrator_2.jpg

Вертикальный
Вентилятор устанавливается на дне рабочей камеры и распространяет воздух по всему объему камеры через специальные каналы. Эти каналы необходимо периодически очищать.


Панель управления

Dehydrator_3.jpg

Дает возможность контролировать следующие параметры:
  • температуру;
  • мощность воздушного потока;
  • холодную сушку;
  • время обработки (таймер);
  • автоматическое отключение.

Где дегидратор необходим

Дегидратор найдет применение в любом предприятия питания для приготовления множества натуральных ингредиентов: овощных и фруктовых чипсов, сухофруктов, сушеных трав и кореньев, а также вкусных и полезных блюд — от пиццы до десертов — без применения консервантов.


 

ББлог Качественная подборка статей и материалов для профессионалов и новичков Узнать больше
ММероприятия У нас представлены все актуальные мероприятия и события от крупнейших игроков рынка Узнать больше

Наши бренды

KOMET
Zanolli
Scotsman
Robot Coupe
METOS Manufacturing
Polair
Merrychef
Hicold
ORVED
Hurakan
Kayman
Rational
Sottoriva
Apach
Inoxmacel
Venix
RM FORNI
PAVONI
Paderno
MARTELLATO
Авторизация на сайте
* Обязательные поля
* Обязательные поля
Имя
E-mail
Город
Телефон