VarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach LabVarioCookingCenter | Технологии компании Apach Lab
Ваш город: Москва
Ваш город — Москва ? От выбранного города зависят цены, наличие товара и способы доставки
Войти 0
Выберите Ваш город
Самое актуальное в наших социальных сетях, присоединяйтесь:

VarioCookingCenter

VarioCooking Center® — аппарат компании Rational, в котором объединились опрокидывающаяся сковорода, котел и фритюрница. Блюда готовятся в нем на 50% быстрее, потери продуктов снижаются до 20%.



Для чего это нужно?

Многофункциональное решение заменяет половину теплового оборудования. VarioCooking Center® позволяет варить, жарить, готовить на гриле, во фритюре, в вакууме, варить под давлением. Результат стабилен вне зависимости от размеров и количества блюд.


Как выглядит процесс

Продукт загружают в аппарат и запускают программу клавишей с соответствующим символом. Вводить температуру и время приготовления не нужно — система VarioCooking Control сама распознает размер продукта, объем загрузки и определит необходимые параметры. 

Контролировать процесс приготовления не требуется — когда понадобится вмешательство повара, система подаст сигнал.


Возможности

Все виды термической обработки — в одном устройстве:

  • варка в режиме от 30°C до 100°C; 
  • жаренье в режиме от 30°C до 250°C;
  • приготовление во фритюре в температурном режиме от 30°C до 180°C.

Приготовление во фритюре от 30 до 180°C

AutoLift обеспечит идеально точный результат в режиме низкой температуры или во фритюре.

VarioDose: загрузка воды с точностью до литра

Интегрированная система подает в устройство точное количество воды в соответствии с технологическим процессом.

VarioBoost®: максимально быстрый предварительный нагрев

Нагрев до 200°C за 2 или 2,5 минуты в зависимости от модели.

Защита от пригорания

Без нагрева боковых стенок, без опасности получения ожога о край тигля.


Преимущества

Полностью автоматический процесс приготовления.
Короткие сроки прогрева, приготовления и охлаждения: система доводит температуру до 250°C всего за 4 минуты.
Продукт не пригорает: сетчатая структура нагревательного элемента абсолютно равномерно передает тепло продукту.
Загрузка воды с точностью до литра: интегрированная система VarioDose подает в устройство нужное количество воды в соответствии с технологическим процессом.
Не нужен постоянный контроль.
Безопасно для персонала: ожоги о края исключены. 
Минимум занимаемой площади.
Экономия электроэнергии до 20%.
Простота обслуживания.
Быстрая окупаемость.


Что можно готовить?

VarioCooking Center® позволяет готовить на 40-60% быстрее все виды продуктов:
  • мясо;
  • рыбу;
  • яйца;
  • пудинги;
  • каши;
  • овощи;
  • картофель-фри;
  • пасту;
  • рагу; 
  • соусы;
  • блинчики;
  • и многое другое.


Где VarioCooking Center® необходим

В ресторанах VarioCooking Center® сократит время приготовления заказа и избавит повара от необходимости постоянного контроля. 
В производственных столовых, на предприятиях кейтеринга, в гостиничных ресторанах VarioCooking Center® позволит одновременно приготовить большое количество порций, заметно снизив общие потери продуктов.  

VarioCooking_2.jpg

  
ББлог Качественная подборка статей и материалов для профессионалов и новичков Узнать больше
ММероприятия У нас представлены все актуальные мероприятия и события от крупнейших игроков рынка Узнать больше

Наши бренды

KOMET
Zanolli
Scotsman
Robot Coupe
METOS Manufacturing
Polair
Merrychef
Hicold
ORVED
Hurakan
Kayman
Rational
Sottoriva
Apach
Inoxmacel
Venix
RM FORNI
PAVONI
Paderno
MARTELLATO
Авторизация на сайте
* Обязательные поля
* Обязательные поля
Имя
E-mail
Город
Телефон